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Gegründet 1929, änderte sich Bielle Distillery auf Guadeloupe mit der Zeit von einem Kleinbetrieb hin zu einem modernen Industriebetrieb, der ein Stundenkapazität zur Verarbeitung von 5 Tonnen Zuckerrohr besitzt. Dies kann man vor allem Dominique Thierry zuschreiben, der 1975 den Erneuerungsprozess der Destille in Gang brachte.
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