Der neue Wagemut XO Barbados Rum kann als „großer Bruder“ vom Wagemut PX Cask angesehen werden und ist nun endlich fertig und wartet bei uns im Online-Shop auf seine Abnehmer.
Die erste Charge ist immer etwas Besonderes
Eine richtig schöne Steigerung zum PX-Cask ist der 18-jährige Barbados Rum aus der Feder von Nikolas Kröger und seinem Team stammt und mega komplex ist. Aus zwei der bekanntesten Destillen der Karibikinsel Barbados kommt der neue Rum und dort durfte er ganze 18 Jahre (eigentlich fast 19 Jahre) in ehemaligen Bourbon Weißeiche-Fässern heranreifen bevor er nach Deutschland verschifft wurde.
Kröger verwendet sehr frische PX-Sherry-Fässer für seinen Rum
Dort in Quickborn wurde der Rum dann in frisch entleerte und noch richtig vom Sherry durchfeuchtete Pedro Ximénez Fässer gefüllt, wo er dann noch etwas mehr als ein Jahr reifte und die wunderbaren Sherry-Aromen annahm. Auch seine herrlich orange-goldene Farbe kommt von dieser Nachreifung. Allerdings legt man Wert darauf zu betonen, dass auch wirklich kein Sherry mehr in den Fässern „vergessen“ wurde.
Er überzeugt mit seiner leichten, natürlichen Süße
Abgefüllt wurde er dann von Hand in die charakteristischen eckigen Flaschen von Wagemut mit 43,8% Vol. und vorher wurde weder eine Kältefiltration noch eine Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur angewandt. Ohne dabei richtig süß zu wirken überzeugt er mit einer leichten und angenehmen Sherry-Süße und ist sehr komplex und vollmundig.
Der XO ist nur in limitierter Stückzahl erhältlich
Aus den insgesamt nur sieben Fässern wurden dann schließlich 1.968 Flaschen abgefüllt und man möchte es zunächst einmal bei der ersten Charge belassen. Sollte der Rum aber viele Abnehmen finden – und da sind wir uns sehr sicher 😉 – ist der Plan, dass es noch weitere Chargen geben soll und der XO kontinuierlich auf dem Markt bleiben soll.